海苔の知識
海苔を上手に焼くには？
海苔を上手に焼くには？
海苔を上手く焼くのは難しいですよね、機械で焼くのが一番です。焼海苔を買ってください（笑）
海苔巻に使うのなら焼海苔のほうがおいしいと個人的には思っています。
前田海苔では乾海苔は１２月～２月の間しか基本的には販売しておりません。（乾海苔をお求めになりたい方はお問い合わせください）採れたての風味が味わえる期間はそんなに長くないからです。でも食べる直前に焼いて食べるのはやはりいいもの
オーブントースターがわりと簡単でいいと思います。
海苔質によって一概に何秒くらいとはいえないので扉をパカパカ動かして、様子をみながら緑色になったら焼けてます。
焼くと緑色になるのは？
.海苔の色はおおまかに緑藻素の成分と赤藻素、青藻素、黄藻素などからできています。赤と青は熱に弱く、焼くと分解されて、熱に強い緑の成分が残るからです。
■海苔の日
