海苔の豆知識
海苔の語源
ネルヌルする「滑(ヌラ)」がなまって「ノリ」となったといわれています、
689年の記録に「紫菜献上」の文字があり「紫菜」は「ノリ」と呼ばれていたようです。
海苔のサイズ
基本の海苔の大きさは1枚あたり縦21cm、横19cmで重さは約3gです。
海苔の表と裏
ツルツルした面が表で、ザラザラしている面が裏です。
ザラザラしているのは抄く際に使う海苔簾の跡です。
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